珈琲専科レスポアール

コーヒー&レアチーズケーキ

鎌倉小町の喫茶店 レスポアール

喫茶店レスポアール

音楽はアナログのレコード

昭和レトロの昔ながらの喫茶店

古き良き時代のものは、いつまでも大切にしております。

鎌倉のコーヒーショップ

喫煙可能とさせていただいております。

喫煙可

鎌倉散策の疲れをコーヒーを味わいながらゆっくりと疲れを癒す店にお使いください。

レスポアール Map
鎌倉のコーヒーショップ

レスポアール
鎌倉のコーヒーショップ

鎌倉のコーヒーショップのレスポアール店舗情報

開業

1976年(昭和51年)5月にコーヒーを専門にした喫茶店のレスポアールを開店。
自慢のレアチーズケーキは毎朝手作りしており、数に限りがございます。

営業

10:00から18:30
不定休

ご予約は2名様から可能で、メールまたは電話にて受け付けております。

電話 0467-24-9449

席数

テーブル席 24名(6テーブル)
カウンター席 10名

結婚式の2次会やパーティールームとしてお使いいただけます。

電話 0467-24-9449

充電サービス

充電器をお持ちの方には携帯電話やスマートフォンの充電サービスを行っております。

トイレのご利用

鶴ヶ岡会館第2ビルに設置しているトイレをご利用いただいております。

拘りのコーヒー

お好みの豆をお選びいただいてから専用ミルで豆を挽いてからサイフォンでコーヒーを淹れます。

レスポアール Photo
鎌倉のコーヒーショップ

コーヒーを淹れる
鎌倉のコーヒーショップ

レスポアール
レスポアール
レスポアール
レスポアール
レスポアール
レスポアール
レスポアール
レスポアール
レスポアール
レスポアール
レスポアール

Coffee Mill

レスポアールでは焙煎された珈琲豆を使い、ご注文を戴いてからコーヒーミルに掛けて挽きます。
ご用意している珈琲豆は、
モカマタリ,キリマンジャロ,マンデリン,コロンビア,グァテマラ,ブルーマウンテン等...

原産地エチオピアから広がり、今では世界60数カ国で生産されているコーヒー。 北緯25度から赤道をはさんで南緯25度、すなわち北回帰線と南回帰線の間のコーヒーベルトと呼ばれる地域で栽培されています。 そして世界60数カ国、それぞれの土地の気候、風土にあった栽培法がとられており、生産地によって、形、味、香りなどが微妙に違い、とても個性的です。コーヒーの魅力は、この数多いユニークな風味を楽しめることにもあるようです。

レスポアール

珈琲豆の分量

ご注文を戴いた珈琲豆をメジャーカップで計り、サイフォンに入れます。

珈琲豆のモカマタリについて

原産地はアラビア半島のイエメン。良質の甘味と芳醇な味わい、そして、花の香りやワインの香りなど称えられるほどの芳醇なアロマです。 粗悪なモカや、古く酸化したモカの影響で、モカの旨みが勘違いされている昨今、モカの美味しさをぜひ、試してください。

  • 苦味 10
  • 酸味 90
レスポアール

サイフォン

珈琲豆のキリマンジャロについて

原産地はアフリカ大陸のタンザニア。この豆の特徴は、はっきりとしたキレのある酸味と口の中に重く広がるコクを持っている香り高いコーヒーです。 コーヒーの中では、もっとも酸味の強いコーヒーの一つです。 アフリカの壮大な環境がこの爽やかなコーヒーを創り上げました。 爽やかな朝のモーニングコーヒーにお奨めです。

  • 苦味 60
  • 酸味 95
レスポアール

サイフォン

珈琲豆のマンデリンについて

原産地はアジアのインドネシア。マンデリンの重厚感のある薫りが深い時間を感じさせてくれます。 インドネシア、スマトラ島産出のコーヒーで、優しい口当たりの中、一口、口に含むと口の中一杯に、重いコクと濃厚な香りが響き渡ります。 そしてその濃厚な強い苦味がこのコーヒー最大の旨みと言えるでしょう。

  • 苦味 90
  • 酸味 10
レスポアール

サイフォン

珈琲豆のコロンビアについて

原産地は南米のコロンビア。コロンビアスプレモUVは、力強くて、その甘い香りと、まろやかなで クセのない味わいのコーヒーです。 他国のコーヒーと比べて、コロンビア産は、甘味とコクがバランス極めて良い事をお奨めいたします。 中炒りから深炒りにかけて、味にふくらみが出てくる良質の珈琲ですので、浅煎りよりも、深煎りで楽しんでみてください。 甘い香り、酸味が抑制された甘味主体のマイルドな味わいです。

  • 苦味 60
  • 酸味 40
レスポアール

サイフォン

珈琲豆のグァテマラについて

原産地は南米のグァテマラ。花のような薫りと澄み切った味わい。 グアテマラSHBの美味しさは、花のような香りと気品のあるきれいな味わいに尽きると言えます。 味わいも軽すぎ苦すぎに、豊かな旨みをかもし出しています。 高山地の綺麗な空気を感じさせてくれる澄み切ったキレのある味わいをぜひ、ご堪能ください。

  • 苦味 40
  • 酸味 60
レスポアール

美味しいコーヒーを淹れる(1)

コーヒーを淹れているときの泡...が決め手

レスポアール

美味しいコーヒーを淹れる(2)

蒸らす

レスポアール

美味しいコーヒーを淹れる(3)

お湯を注いでカップを温める

レスポアール

美味しいコーヒーの出来上がり

コーヒーの効用

1.二日酔いに効く
体内で分解しきれなかったアルコールが「アセトアルデヒド」という物質を発生させて、血管が拡張されることで神経を刺激し頭痛が起きます。カフェインには血管収縮作用があり、この頭痛を抑える効果があるといわれてます。

2.リラックス作用
コーヒーの香りは右脳にα波を多く発生させて、気分をリラックスさせるという研究結果が出ています。α波の効果としては、体と脳のリラックスやストレスの沈静化、脳の活性化などが挙げられます。

3.ダイエット効果
コーヒーにはダイエット効果も。脂肪を分解する「リパーゼ」という消化酵素の活性化にカフェインが役立ちます。そのためコーヒーを飲むと脂肪が分解されやすくなり、体に脂肪がたまることを抑制することができるのです。

嫌煙家の方には申し訳ございませんが、当店では喫煙可能にしております。ご理解の程、お願い申し上げます。